Urtegårdens naturlige farger til sukkertøy og andre næringsmidler, er fremstilt av frukter, grønnsaker og krydder samt uskadelige naturlige mineraler.
Enkelte farger, med ellers dårlig holdbarhet er tilsatt nødvendig konserveringsmiddel.
Fargene kan blandes innbyrdes. Blandes transparente og dekkende farger vil resultatet bli dekkende.
Ifølge gjeldende lovgivning er det nok, å deklarere selve fargens E-nummer. Av hensyn til allergikere deklarerer Urtegården samtlige ingredienser.
Flytende, transparente (klare, gjennomsiktige) næringsmiddelfarger
Kan blandes i flytende, vandige produkter samt i alle faste eller pulveraktige produkter. Ingen, bortsett fra oransje, kan blandes med ren olje/fettstoff.
Veiledende dosering:
Til 1 kg/1 l anvendes 10 - 20 ml fargestoff (2-4 ts)
Til 100/1 dl anvendes 10 - 20 dråper
Holdbarhet og dosering for de enkelte farger: Se produktets etikett.
Oppbevares beskyttet mot direkte sollys.
Herunder finner du en oversikt over Urtegårdens næringsmiddelfarger
Farge
|
|
E-nr.
|
|
Beskrivelse
|
|
Innhold utenom vand
|
| Gul |
|
E160a |
|
Utvunnet av gulerøtter |
|
E-494 (sorbitanestre), E-415 (xanthangummi),
E-330 (sitronsyre) og E-211 (natriumbenzoat) |
| Orange |
|
E160c |
|
Ekstrakt av paprikafrukter utblandet i kaldpresset aprikoskjerneolje |
|
Propylenglykol, E-433 (polysorbater), og aprikoskerneolje |
| Rød |
|
E162 |
|
Utvunnet av rødbeter |
|
E-162 (betain), E300 askorbinsyre, E-211 (natriumbenzoat)
og E202 (kaliumbenzoat) |
| Grøn |
|
E141 |
|
Klorofyll (bladgrønt) utvunnet av spiselige grønne planter som spinat, persille og brennenesle. Tilsatt en anelse kobber for å holde på fargen.
Utblandet i vegetabilsk glyserin |
|
Vegetabilsk glyserin, propylenglykol, E-141 (natriumkobberklorofyll, herav kobber 0,1%) og E-433 (polysorbater) |
| Brun |
|
E150c |
|
Brent sukker behandlet med ammoniak. Uten ammonieringen vil den ha en kraftig brent smak. Ikke sulfiteret |
|
E-150c (karamell), E270 (melkesyre) og E-211 natriumbenzoat |
| Sort |
|
E153 |
|
Utvunnet av brent bark fra Lind (Tilia cordata) utblandet i vegetabilsk glyserin |
|
Vegetabilsk glyserin, sukker, glyserin og E-218 |
Flytende transparente oljeaktige farger
Kan blandes i alt unntagen helt vannholdige produkter.
Farge
|
|
|
|
Beskrivelse
|
|
Utblandet i
|
| Blå |
|
|
|
Azulen*, utvunnet av eteriske oljer |
|
Mandelolje |
* Azulen er en naturlig blå farge samt betennelseshemmende ingrediens. Azulen er ikke opptatt på listen over fargestoffer, og må derfor ikke selges som fargestoff. Det er lovlig å tilsette Azulen i medicin eller i hostesaft, siruper, drops m.m. - som betennelseshemmende virkestoff.